Polvo a Galega

Ingredientes:

1 kg de polvo
sal
2 folhas de louro
2 batatas grandes
1 pimentão
6 ovos cozidos
6 colheres (sopa) de azeite
6 dentes de alho picados
pimenta vermelha

Modo de Preparar:

1. Limpe e lave os polvos tirando a areia das ventosas . Cozinhe em uma panela de pressão por 8 minutos com o sal, o louro, a pimenta e o pimentão cortado ao meio.
2. Retire da panela, escorra e pique em pedaços pequenos e coloque numa travessa. A parte cozinhe as batatas descascadas. Corte os ovos, distribua sobre o polvo.
3. Por cima coloque o alho frito no azeite. Sirva quente.